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보도자료
세명대학교 × 또또꼬마김밥, 실습형 외식학교기업 협약 체결
- 홍보센터
- 조회:24
- 등록일:2025-11-27
세명대학교(총장 권동현)가 11월 27일(수) 오전 11시 교내 본관 접견실에서 또또꼬마김밥 본사와 실습형 외식 브랜드 기반 학교기업 운영을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.
이날 협약식에는 권동현 세명대학교 총장과 조명진 또또꼬마김밥 대표가 참석했으며, 업무협약(MOU)을 통해 대학 캠퍼스와 외식 브랜드가 협력해 운영하는 학교기업 ‘S:MU 라이프랩 × 또또꼬마김밥’의 본격적인 출범을 알렸다.
‘또또꼬마김밥’은 최근 주목받고 있는 간편식 소형 김밥 브랜드로, 소자본 창업과 간단한 조리 시스템으로 주목받는 프랜차이즈이다. 이번 협약을 통해 세명대학교는 학교기업관 1층에 캠퍼스형 매장을 조성하고, 바이오식품영양학부, 경영학과 등 관련 전공 학생들이 실제 매장을 운영하며 실무 역량을 기를 수 있는 ‘교육+매장’ 융합형 플랫폼을 구축한다.
학생들은 메뉴 개발, 고객 응대, SNS 홍보 콘텐츠 제작, 마케팅 기획 등 전 과정에 참여하게 되며, 수익은 장학금과 실습비, 교육 기자재 등으로 전액 환류될 예정이다. 또또꼬마김밥 본사는 운영 매뉴얼, 조리 교육 자료, 품질관리 기준 등을 제공하며 실습의 질을 높이는 데 협력한다.
권동현 총장은 “학생들이 식문화 기반의 실습형 외식 브랜드를 직접 운영하고 성장해가는 과정이야말로 대학 교육이 지역사회와 맞닿는 실질적 모델”이라며, “작은 가게지만 큰 교육”이라는 이번 협약의 의미를 강조했다.
조명진 대표 역시 “또또꼬마김밥이 세명대학교 학교기업이라는 새로운 파트너십을 통해 캠퍼스에서 브랜드를 배우고 키우는 모범사례를 만들고 싶다”고 소감을 전했다.
이번 협약을 통해 세명대학교는 ‘학생 실습-브랜드 협업-수익 환류’의 삼각 구조를 바탕으로, 지역 밀착형 교육 플랫폼으로서의 학교기업 모델을 본격화할 계획이다.
- 담당부서 : 홍보센터
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- 최종수정일 : 2024-10-26